Posts Tagged ‘ orso ’

Premiati e imbalsamati

Premiati e imbalsamati

Pubblichiamo un intervento degno del massimo interesse: Raffaella Guidi Federzoni, export manager* della famosa e storica casa vinicola Fattoria dei Barbi (nonché autorevole commentatrice** e firma del web, a cominciare dagli Alterati ), mette in dubbio le vanitose certezze del Vecchio Mondo del vino, l’Europa. Un continente tutto preso a rimirarsi l’ombelico e...
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Bêtes à concours

Bêtes à concours

Dopo una settimana passata a degustare (ma poi, la sera, a bere) per la nuova guida, non mi è sembrato ancora abbastanza: mi sono pure messo a (ri)leggere una vecchia pubblicazione di Bettane e Desseauve . Dove ho trovato la seguente, limpida frase: “Les vins de cette magnifique région* sont depuis toujours liés...
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Autolesionismo

Autolesionismo

Per i puntualizzatori professionali, categoria amplissima, premetto: non scrivo nulla di nuovo. Ciò non toglie che l’amarezza per i fatti rimanga viva (vedi post di qualche mese fa) e anzi si acuisca
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Sconto Estate 2012: promozione anche sul corso chef

Sconto Estate 2012: promozione anche sul corso chef

Sconto Estate 2012 : è così che la Scuola di cucina maisazi ha chiamato la speciale promozione rivolta a tutti gli allievi che decideranno di iscriversi ad un loro corso del calendario 2012-2013 entro il 30 giugno 2012. Uno sconto del 20% sulla somma finale, un risparmio certo e incondizionato, cumulabile con eventuali...
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Ma la Doc Prosecco ha ancora basi solide o è a rischio?

Ma la Doc Prosecco ha ancora basi solide o è a rischio?

A proposito di recenti dichiarazioni del Presidente del Consorzio Carso Mi ha un po’ stupito che, così come ho già scritto su Vino al vino , non sia stata sinora presa in considerazione la serietà e la pericolosità delle dichiarazioni, vere mine vaganti, rilasciate da Sandi Skerk , Presidente del Consorzio Carso, a...
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Ricordare = Lat. “tornare al cuore”

Come già vi ho raccontato qui , ho trascorso la vigilia di Vinitaly a Gambellara con degli amici ai fornelli. O meglio, loro cucinavano, come è ben chiaro dal video di Mauro Fermariello, ottimo videomaker e amante del vino, che vi consiglio qui sotto… I video (quelli belli), talvolta ancor più delle foto,...
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Diario di un ceppo di vite – Si aprono le gemme

Diario di un ceppo di vite – Si aprono le gemme

“Qui da noi l’aria si è riscaldata molto e le gradevoli temperature di questi ultimi giorni hanno accelerato il risveglio di quasi tutti i vigneti della zona e sostenuto l’accrescimento dei nuovi germogli. In questo momento siamo tutti molto impegnati nell’attività di “costruzione” del nuovo apparato fogliare, dei nuovi tralci e dei nuovi...
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823 Maso Michei: un Trento Doc (non TrentoDoc) di montagna

823 Maso Michei: un Trento Doc (non TrentoDoc) di montagna

Ho fatto una bella scoperta al Vinitaly.
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Buoni risultati per gli UK Sparkling wine al Judgment of Parsons Green

Buoni risultati per gli UK Sparkling wine al Judgment of Parsons Green

Sorprendenti risultati, che confermano lo stato di salute di questa tipologia di vini che incontra crescente successo in patria, dall’edizione 2012, che si è svolta ad inizio marzo a Londra, dell’ UK Sparkling contest noto anche come “ Judgement of Parsons Green ”, riservato agli English Sparkling wines . Come racconta in questo...
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Champagne Rosé s.a. Bollinger

Champagne Rosé s.a. Bollinger

La storia della Champagne é ricchissima di personaggi, di aneddoti, di circostanze curiose e anche di citazioni ad effetto che testimoniano la popolarità di questo grande vino.
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Le ricette dei food blogger ora si possono sfogliare

Le ricette dei food blogger ora si possono sfogliare

Speravo di pubblicare il book di ricette qualche mese fa, ma non credevo sarebbe stato così complicato raccogliere tutto il materiale necessario.
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Buongiorno Maremma!

Buongiorno Maremma!

Oggi ho puntato la sveglia presto per finalizzare un po’ di corrispondenza inevasa prima della fine della settimana e organizzare la nuova giornata in Canada, ma non senza aver prima chiamato mio fratello Domenico per avere news dalla Maremma, territorio ricco di potenziale ancora del tutto inesplorato e che per me significa tanto...
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Dati export Champagne 2011: sono i Paesi terzi a far crescere di più i consumi

Dati export Champagne 2011: sono i Paesi terzi a far crescere di più i consumi

Vale la pena, a bocce ferme, in attesa di poter disporre sul sito Internet ufficiale del CIVC dove figurano ancora i dati 2010, dei dati definitivi, con statistiche e commenti Paese per Paese, fare alcune considerazioni relative all’andamento del mercato dello Champagne nel corso del 2011 . Anche se i mercati europei continuano...
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Enrico Zanoni, presidente del TrentoDoc, ricorda le promesse?

Enrico Zanoni, presidente del TrentoDoc, ricorda le promesse?

Sarà sicuramente una dimenticanza, saranno di certo i moltissimi impegni di lavoro, in Cavit dov’è direttore e dal 12 dicembre 2011 come presidente dell’Istituto dei “bollicinari” metodo classico trentini, che anno impedito al nuovo Presidente del Trento Doc , Enrico Zanoni , di mantenere fede alle promesse fatte. Però, come una sorta di...
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Ecco il nuovo Wine is Love!

Ecco il nuovo Wine is Love!

Wine is Love è nato nel 2008 per custodire i miei pensieri e le mie passioni. Durante questi anni sono cambiato molto e, come in tutte le evoluzioni, ho attraversato diverse fasi: dalla riflessione, al consolidamento al desiderio di dare una forma visibile al cambiamento. Di questo ricco percorso talvolta ho deciso di...
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Rosé de Maceration s.a.

Rosé de Maceration s.a.

Al naso ribes e ciliegie. Rosato intenso. In bocca dei tannini delicati accompagnano degli intensi sentori di lampone
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Le spedizioni di Champagne nel 2011 si fermano a quota 323 milioni di bottiglie

Le spedizioni di Champagne nel 2011 si fermano a quota 323 milioni di bottiglie

L’avevo già scritto, qui , c’era una notevole attesa di sapere se la quota finale di bottiglie di Champagne vendute nel 2011 sarebbe stata più vicina ai 320 o ai 330 milioni che si pensava di raggiungere. Ora la notizia fornita dal Centro Informazioni Champagne che rappresenta in Italia il Comité Interprofessionnel du...
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TrentoDoc Extra Brut Riserva Lunelli 2004 Ferrari

TrentoDoc Extra Brut Riserva Lunelli 2004 Ferrari

So bene che a certi vini, importanti e ambiziosi, prodotti da aziende di grande notorietà mediatica e fama, sarebbe giusto e doveroso concedere il tempo di esprimersi compiutamente, e che quindi si debba formulare su di loro un giudizio con il beneficio del dubbio. Tanto più quando si sa, conoscendoli e apprezzandoli, che...
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Ritorna l’appuntamento con Sorgente del Vino Live 2012

Dal 3 al 5 marzo 2012 al Castello di Agazzano (PC), torna uno degli eventi più interessanti del vino nel nord Italia. Nella splendida cornice del Castello di Agazzano, come l’anno scorso, si svolgerà Sorgente del Vino Live,  dedicato come sempre … Continua a leggere →
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In Friuli il mondo cooperativo non accetta limiti alla produzione di Prosecco! Strategie sbagliate o pura miopia?

In Friuli il mondo cooperativo non accetta limiti alla produzione di Prosecco! Strategie sbagliate o pura miopia?

Era facile prevedere, non era necessario essere dei geni, che la creazione della nuova Doc pluriregionale (veneto-friulana) Prosecco, accanto alla Docg riservata alla storica zona di produzione di Conegliano e Valdobbiadene, avrebbe finito per creare dei problemi. Come si fa, quando un giorno sì e l’altro pure, si grida all’esplosione, al successo trascinante,...
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La "Birra alla Saba" in concorso

La "Birra alla Saba" in concorso

La "Birra alla Saba" da eretica al ballo delle debuttanti, in concorso a Rimini nell'ambito di "Birra dell´Anno 2012", categoria "Belgian strong".Grazie ad Andrea Govoni, Mastro birrario del Birrificio Biren di Dosso (FE), con il quale stiamo proficuamente collaborando per questo bellissimo progetto che si compirà il prossimo inverno, seguiteci!L'appuntamento è per sabato 25...
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Inchiesta bollicine a tutto pasto: parla Mauro Cirilli sommelier a San Francisco

Inchiesta bollicine a tutto pasto: parla Mauro Cirilli sommelier a San Francisco

Per continuare il discorso avviato recentemente con il post dedicato agli interrogativi sullo stato dell’arte del processo di destagionalizzazione dei consumi delle bollicine metodo classico e con la serie di interviste ad amici sommelier, tutti rigorosamente di formazione AIS, attivi in importanti ristoranti, sul progressivo utilizzo a tavola, a tutto pasto, di metodo...
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Inchiesta Bollicine a tutto pasto: a che punto siamo? Risponde Ivano Antonini

Inchiesta Bollicine a tutto pasto: a che punto siamo? Risponde Ivano Antonini

Per continuare il discorso avviato recentemente con il post dedicato agli interrogativi sullo stato dell’arte del processo di destagionalizzazione dei consumi delle bollicine metodo classico, ho pensato di interpellare una serie di amici sommelier, tutti rigorosamente di formazione AIS, attivi in importanti ristoranti, e di rivolgere loro alcune domande. Oggi mi risponde un...
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Premium Sparklers of il Mosnel: un articolo del wine blogger tedesco Christian G.E. Schiller

Premium Sparklers of il Mosnel: un articolo del wine blogger tedesco Christian G.E. Schiller

Ma quali risultati ha portato, in termine di visibilità, di consacrazione come zona produttrice dei top (o tra i top) metodo classico di qualità, di articoli pubblicati, lo svolgimento lo scorso ottobre, tra Brescia e la Franciacorta, della 4th European Wine Bloggers’ Conference ? In realtà non ho assistito sinora, può darsi che...
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Ma come può un acro di vigna a Cartizze costare di più che in Napa Valley?

Ma come può un acro di vigna a Cartizze costare di più che in Napa Valley?

Riflessioni del New York Times e del blog Do Bianchi Interessanti articoli sul tema Prosecco pubblicati sulla stampa statunitense. Il primo articolo è apparso nientemeno che sul prestigioso New York Times a firma del wine writer Alan Tardi , che conosce bene l’Italia avendoci vissuto (nella Langa del Barolo) per qualche tempo. L’autore...
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Colonnara Cuvée Tradition

Colonnara Cuvée Tradition

Ho da tempo in arretrato il completamento di un discorso sulle bollicine Charmat e metodo classico, prodotte rispettivamente dal 1970 e dal 1980 dalla Colonnara viticoltori in Cupramontana – guardate qui il nuovo sito Internet – cantina marchigiana fondata nel 1959 per iniziativa di 19 agricoltori, e oggi forte di 110 soci che...
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Appunti non ordinati sulla refrigerazione delli vini bianchi detti mossi

Appunti non ordinati sulla refrigerazione delli vini bianchi detti mossi

Le feste di fine anno accelerano provvisoriamente la frequenza delle stappature di vini bianchi mossi. Scrivo bianchi mossi perché da anni non trovo di meglio per racchiudere in una definizione meno deprimente i vini che contengono anidride carbonica: mi suonano infatti variamente ammoscianti espressioni quali “spumanti”, “effervescenti”, “frizzanti” (valida tuttavia per i vini...
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Franciacorta Rosé Brut Faccoli. Un’altra idea di Rosé

Franciacorta Rosé Brut Faccoli. Un’altra idea di Rosé

Dove sta scritto che per bere un Rosé con le bollicine si debba rischiare di imbattersi per forza, anche in una zona che su questa tipologia va dimostrando la propria nobilitate e vocazione, parlo della Franciacorta , in vini furbetti, scopertamente proseccheggianti e morbidoni, dai colori sospetti, dai profumi di confetto e fragola...
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Menu di Natale a tutto TrentoDoc! Una proposta di Roberto Anesi, El Pael di Canazei

Menu di Natale a tutto TrentoDoc! Una proposta di Roberto Anesi, El Pael di Canazei

Anche per il Natale 2011, proprio come lo scorso anno, l’amico Roberto Anesi , che non è solo un ottimo sommelier, tra i massimi responsabili dell’ A.I.S. Trentino ed in particolare in Val di Fiemme e Val di Fassa, ma il patron di quella bella Osteria tipica trentina che è il Ristorante El...
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Maestri e analfabeti

Maestri e analfabeti

Al degustatore e all’appassionato che si sentono brillanti perché sono capaci di cogliere la nota di rosa in un vino consiglio un sano bagno di umiltà. I cosiddetti “nasi”, cioè professionisti dell’arte profumiera, di note collegate alla rosa ne sanno distinguere dieci o quindici: dalle varie sfumature dei petali (rosa bulgara, centifolia, eccetera)...
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Orson Welles, in his cups

Orson Welles, in his cups

The outtakes of this Orson Welles ad make the rounds periodically, with this one racking up 854,000 views thus far. And, yes, it is funnier when you turn on the outrageously bad closed captioning…
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Champagne Brut millésimé Blanc de Noir 2003 Roger Coulon

Champagne Brut millésimé Blanc de Noir 2003 Roger Coulon

Avevo promesso di completare il discorso avviato giusto un mese fa, con la recensione positiva senza se e senza ma sulla Cuvée Réserve de l’Hommée , sugli Champagne della piccola Maison di Vrigny nella Montagne de Reims denominata Roger Coulon , su cui notizie più dettagliate, su come sia stata selezionata dall’importatore italiano,...
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Senza remole

Senza remole

Sono da anni un apprezzatore e laudatore* di Lessico e Nuvole , la rubrica settimanale che tiene Stefano Bartezzaghi su Il Venerdì di Repubblica . Argute analisi linguistiche, smontaggio e rimontaggio di espressioni comuni, equilibrismi inediti sulle figure retoriche, brillanti variazioni lessicali: in una definizione, il trionfo dei giochi di parole
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Franciacorta Docg Brut Rosé Barone Pizzini

Franciacorta Docg Brut Rosé Barone Pizzini

Quanti anni sono che conosco (all’epoca io giornalista quasi ai primi passi nel settore dell’enogastronomia lui valente cuoco dapprima al XVII Miglio di Erbusco e poi al San Domenico di New York) Silvano Brescianini ? Quanti anni sono che simpaticamente polemizziamo, io interista, lui tifoso dell’altra squadra di Milano (come si chiama?) parlando...
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Pronto ad un patto con il diavolo: nel 2035 devo esserci! A proposito di una profezia di Gianluca Bisol

Pronto ad un patto con il diavolo: nel 2035 devo esserci! A proposito di una profezia di Gianluca Bisol

Oggi mi sento profondamente faustiano e sono pronto anch’io a fare un patto con il diavolo, proprio come fece nella leggenda di un celebre racconto popolare tedesco Faust Bojan . Lo confesso senza problemi, sono pronto a vendergli l’anima, non per avere la conoscenza assoluta o chissà quale potere o privilegio (nemmeno quello,...
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Brut Metodo Classico riserva Verdicchio 2005 Ubaldo Rosi 2005 Colonnara

Brut Metodo Classico riserva Verdicchio 2005 Ubaldo Rosi 2005 Colonnara

Avevo promesso, scrivendo qui della più che valida Cuvée del Presidente Luigi Ghislieri che avrei completato presto il discorso sui Verdicchio metodo classico della Colonnara di Cupramontana , cantina cooperativa marchigiana esemplare, fondata nel 1959 per iniziativa di 19 agricoltori, e oggi forte di 110 soci che controllano 120 ettari di vigneto specializzato....
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Franciacorta Pas Dosé 2007 Fratelli Berlucchi

Franciacorta Pas Dosé 2007 Fratelli Berlucchi

Lo sanno anche i sassi, anche se vale sempre la pena ricordarlo che di aziende a nome Berlucchi in Franciacorta ne esistono due.
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Il Franciacorta sbarca a Varsavia: ospite d’onore al Grand Prix di Magazyn Wino

Il Franciacorta sbarca a Varsavia: ospite d’onore al Grand Prix di Magazyn Wino

Sedici aziende franciacortine protagoniste di un banco d’assaggio il 9 novembre Una delle obiezioni più diffuse (e con un filo di ragione) relative ad un vino come il Franciacorta Docg è che si tratti di un vino dall’identità largamente nazionale, sconosciuto o quasi all’estero.
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Finisce (finalmente) l’era del Soviet Champagne! Siglato un accordo con il C.I.V.C.

Finisce (finalmente) l’era del Soviet Champagne! Siglato un accordo con il C.I.V.C.

Una buona notizia, con buona pace dei nostalgici dell’Urss e di tutto quanto di tragico in quella terra bellissima e sfortunata accadeva prima della salvifica caduta del Muro di Berlino , arriva dalla Russia a rallegrare chi crede fermamente nel valore delle denominazioni d’origine e del sacrosanto diritto di riservarne l’uso esclusivamente a...
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Champagne cuvée Brut Réserve de L’Hommée 1er cru Roger Coulon

Champagne cuvée Brut Réserve de L’Hommée 1er cru Roger Coulon

Ci tengo a dirlo subito, non prendete questo post dedicato ad uno Champagne , il secondo nel giro di pochi giorni, come una manifestazione di pentimento o peggio ancora un mea culpa, perché dopo aver segnalato uno Champagne carissimo e da happy few , il Nec Plus Ultra 1996 di Bruno Paillard ,...
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In cauda gaudium

In cauda gaudium

Ormai mi sono affezionato ai titoli latini, anzi a breve scriverò anche i post in latino. E senza la traduzione italiana a fronte: il livello di comprensibilità del testo rimarrà più o meno lo stesso
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Nec Plus Ultra 1996 Bruno Paillard o della perfezione fatta Champagne

Nec Plus Ultra 1996 Bruno Paillard o della perfezione fatta Champagne

Diciamolo subito, aveva proprio ragione Oscar Wilde: “i bei peccati, come tutte le cose belle, sono privilegio dei ricchi”. Però, come amava annotare lo stesso arguto scrittore, poeta e drammaturgo irlandese, se “l’unico modo per liberarsi da una tentazione é cederle”, allora, anche se lo Champagne di cui vi parlerò è una vera...
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Ad una olandese, Anja Vondenhoff, il titolo di Ambassadeurs du Champagne 2011

Ad una olandese, Anja Vondenhoff, il titolo di Ambassadeurs du Champagne 2011

E’ stata un’olandese, Anja Vondenhoff professeur d’hôtellerie chez Roc Aventus, Apeldoorn , ad aggiudicarsi la finale, che si è svolta il 14 ottobre ad Epernay, del Concours Européen des Ambassadeurs du Champagne creato nel 2005 dal Comité Champagne (CIVC). Concorso rivolto a formatori sui vini della Champagne, insegnanti nelle scuole alberghiere o centri...
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L’eccellenza in una lista

L’eccellenza in una lista

Anche quest’anno il fascino magnetico delle liste di vini italici insigniti di una qualche onorificenza nelle pubblicazioni specializzate è superiore a ogni e qualunque analisi razionale, a ogni e qualunque visione d’insieme. E anche quest’anno, come in passato , questa fase ciclica non ci diverte granché.
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Aggiornamenti sulla vicenda Oltrepò Pavese – Cruasé: parla il Presidente del Consorzio tutela vini

Aggiornamenti sulla vicenda Oltrepò Pavese – Cruasé: parla il Presidente del Consorzio tutela vini

Sono debitore di un aggiornamento alle tante persone che hanno letto e mostrato interesse per questo post pubblicato lunedì , dove raccontavo la singolare vicenda, tutta oltrepadana per stile, della assoluta non risposta da parte del Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese e dei suoi responsabili alla mia richiesta di poter fare una degustazione...
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Cous cous dolce con la Saba by Chef Kumalè

Cous cous dolce con la Saba by Chef Kumalè

Come promesso ecco a raccontarvi il laboratorio di cucina dello Chef Kumalè, Vittorio Castellani, che ad Argenta lo scorso 11 settembre ci ha prima insegnato a preparare il cous cous dolce, con frutta secca e cannella, alla maniera marocchina, con un’escursione in terra emiliana utilizzando la Saba come guarnizione… Qui la ricetta. Poi presentando...
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"Sorsi d’Arte" a San Giovanni in Persiceto (BO)

"Sorsi d’Arte" a San Giovanni in Persiceto (BO)

Vi segnalo questa interessante iniziativa che si svolgerà a San Giovanni in Persiceto (BO) e coniuga vino e arte attraverso un concorso di pittura estemporanea.Ottime anche le Aziende che esporranno e faranno degustare i propri prodotti...
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Festival Franciacorta in cantina Itinerari di musica e arte

Festival Franciacorta in cantina Itinerari di musica e arte

I prossimi 17 e 18 settembre sarà di scena in tutta la Franciacorta il Festival Franciacorta in cantina . All’indirizzo Web http://www.festivalfranciacorta.it/ troverete in dettaglio tutto il programma della manifestazione scaricabile in formato PDF o consultabile on line, ma per consentirvi di programmare per tempo, se vorrete, un vostro programma di visite e...
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Vulcania Etna 2011, l’aggregazione dei vulcani procede

Vulcania Etna 2011, l’aggregazione dei vulcani procede

Nello scorso giugno Aristide segnalò, da Soave, la notizia dell’intesa tra il Consorzio del Soave, il Consorzio dell’Etna, il Consorzio dei Campi Flegrei, il Consorzio del Lessini Durello e il Consorzio del Gambellara, tutte aree viticole accomunate dall’origine vulcanica dei...
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Trento Doc Extra Brut riserva 2005 Pisoni

Trento Doc Extra Brut riserva 2005 Pisoni

Belle sorprese dalla degustazione, cui ho già lungamente accennato, di un folto gruppo di TrentoDoc che ho potuto fare, con grande piacere, recentemente in quel di Trento.
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